Лимон оптом

Компания «Safia» поставляет свежие фрукты, в том числе и лимоны в рестораны, кафе, столовые, школьные столовые и детские сады. Лимон - кладезь витамина C, антиоксиданта, микроэлементов.

Лимон -  высоко кислотный фрукт с pH- 2,2 2,4, полезен для похудения. Калорийность на 100 г - 34 ккал, в сушеном виде – 28,6 ккал. В лимонном соке – 17 ккал. В составе: белки - 0,9%; жиры - 0,1%; углеводы - 3%.

Сезонность:

Период созревания ранних сортов – ноябрь. Длительность сезона - до середины апреля. Покупать плоды лучше с февраля по июль наверняка. В остальное время содержание полезных веществ во фрукте ниже чем обычно.

Что учитывать и как выбрать хорошие лимоны?

·         Внешний вид и кожура должна быть ровной, цельной, не зеленой, без механических повреждений, темных пятен и точек;

·         Поверхность, если блестящая, то наверняка обработана химикатами;

·         Вкус и запах, без привкуса и признаков брожения;

·         Зрелость, для чего помять в руках. Недозрелый лимон – твердый, упругий на ощупь

·         Понюхать, ведь аромат должен исходить через кожицу, что свойственно для всех цитрусовых;

·         Смотреть на дату урожая и срок годности, т.к. при продолжительном хранении содержание витамина C в продукте снижается.

Условия хранения лимона:

1.      Хранить в холодильнике в отсеке для овощей и фруктов. Оптимальная температура +6+8 градусов.

2.      Нарезанный продукт стоит убирать в лимонницу срезом вниз на 1-2 суток.

3.      Нельзя замораживать фрукты в пластиковых пакетах во избежание быстрой порчи, скопления конденсата.

4.      В зрелом виде для длительного хранения стоит держать на нижней полке холодильника.